— Auteur : Nicolas Boulard
— Éditeur : Frac Alsace, Sélestat
— Année : 2005
— Format : 11 x 16 cm
— Illustrations : quelques, en couleur et en noir et blanc
— Pages : non paginé
— Langue : français
— ISBN : 2-911963-12-1
— Prix : non précisé
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Présentation
Pour sa participation à «Critique du raisin pur» (projet des Frac du Grand Est), Nicolas Boulard a préféré la pérégrination à la résidence. Il a ainsi choisi de parcourir la route des vins d’Alsace, de visiter les terroirs et de goûter les grands crus, de redécouvrir les cépages nobles — riesling, gewürtztraminer, tokay pinot gris, muscat — et de tenter des assemblages. Son objectif : un grand tour de l’Alsace en 50 jours et 50 grands crus et la création d’un «grand cru des grands crus».
(Texte publié avec l’aimable autorisation des éditions du Frac Alsace — Tous droits réservés)
L’auteur
Nicolas Boulard est né en 1976 à Reims.
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